Dulce De Arroz Con Leche

Para hacer el dulce de arroz con leche, comenzaremos poniendo la leche en un cazo, y calentándola. Seguidamente, echaremos el azúcar, la rama de canela, y la piel de 1/2 limón, y no dejaremos de remover mientras el azúcar se disuelve.

El siguiente paso en la receta del dulce de arroz con leche consiste en añadir el arroz. A partir de ese momento, manteniendo la leche hirviendo, removeremos sin parar durante unos 35 ó 40 minutos, momento en el cual la leche habrá sido absorbida casi por completo por el arroz.

En ese momento, sacaremos el dulce de arroz con leche del cazo con la ayuda de una cuchara, y lo repartiremos en dos cuencos o vasos para postre. A continuación, decoraremos con canela molida. Si queremos darle un toque personal a la decoración de nuestro arroz con leche, podemos hacer unos moldes con cartulina con una estrella, con un corazón, con una sonrisa, o con lo que nos apetezca. Los moldes los pondremos sobre los vasos de arroz con leche, y sobre éstos esparciremos la canela molida.

El dulce de arroz con leche hay que servirlo siempre frío.